カヌレ焼きます！
★カヌレは、３０個限定です！
賞味期限は１週間ほどですが
当日が特に美味しいです（＾。＾）
ミツロウは、日を追うごとに、生地に馴染んでいきますので
翌日、翌々日と順に柔らかくなっていきます。
一般的にはカヌレの賞味期限は1週間とされていますが
日に々、表面は軟らかくなっていきますので
カチカチを好まれる方は、当日、翌日でお召し上がりになることを
オススメ致します。
大量に買わずに、食べれる分だけ、お買い求め下さい。
★JASオーガニック有機レーズンの
レーズン食パン
1本 ￥1000（税込）
1/2 ￥500
ほんのり甘い生地に、JASオーガニック有機レーズンを混ぜ
数日間生地に馴染ませてから焼き込みます。
★赤ワインのカンパーニュ
1ホール ￥1200（税込）
1/2 ￥620（税込）
1/4 ￥330（税込）
酸化防止剤無添加の赤ワインとを薄めずにストレートで使っています。
水は一切使っていません。また、出来るだけアルコールを飛ばさないように
作っていますので、赤ワインのアルコール匂がプンプンです
当日～2日目までは、焼かずにお召し上がりください
（焼いてしまうと、せっかくのアルコールが飛んでしまいます）
3日目以降は、トースト可能でございます。
★JASオーガニック有機マスカット＆
JASオーガニック有機レーズンの
パン・オ・セグル（ライ麦20％）
1ホール ￥1200（税込）
1/2 ￥620（税込）
1/4 ￥330（税込）
★無添加クルミの
パン・オ・セグル（ライ麦20％）
1ホール ￥1200（税込）
1/2 ￥620（税込）
1/4 ￥330（税込）
★JASオーガニック有機カレンツ＆
無農薬農家さんの無農薬レモンの
スティックパン
1本 ￥250（税込）
★初種酵母パン
１個￥190（税込）
JASオーガニック有機マスカットで
作った酵母で立ち上げます（＾ｍ＾）
自家製の初種酵母 原液30％使用しています。
ほんのり甘く、賞味期限は冷蔵庫保存で３週間
常連のお客様は、美味しいのもをよ～くご存じで
この初種酵母パンは、必ず1つお買い求めになります。
見た目は、決してインスタ映えしませんので（＾＾；
初めてのお客様は是非！
地味～～ですが、美味しいですから
とにかく試食をしてみてください！
味は抜群です（＾ｍ＾）
★グリーンオリーブとスモークチーズとマッシュルームの
食事パン
１個￥250（税込）
高級な生マッシュルームは
ほんのり「トリュフ」のような香りがします。
と言っても、20分の1くらいの香りですが（＾ｍ＾）
それをパンに包んで焼きますよ！
★オーガニック無添加くるみの
アンパン
１個￥250（税込）
滋賀県のおば～ちゃんは粒あんが大好き！
大阪府のおばあちゃんは、こしあんが大好き！
愛知県のおばあちゃんは、どっちも大好き！
県によって好みが違いますね（＾。＾）
北海道小豆を炊いて「ちょっと粒をのこした粒あん」を
作り、クルミをあんこの中にも混ぜています。
香ばしいアンパンですよ（＾０＾）
★熟成バゲット
バタール・バゲット・パリジャン
いろいろ焼きます（＾０＾）
熟成させた自家製酵母をさらに、自然酵母のボーリッシュ法のもとに再熟成をさせ、その後、2段階の低温熟成法をかけ作り上げる、実にマニアなバゲットです。黄金色の生地をもつバゲットで、切った断面は「白」と言うよりも「薄い黄金色」に光ってますよ（＾。＾） フランスのパンは長さで名前が変わるんですよ（＾。＾）
バゲットとバタール 何が違うの？
それは重量と大きさが違うだけです。
でも、たったそれだけで、食感も味わいも変わるのが
リーンなパンの楽しさなんですよ（＾ｍ＾）
バタール＜バゲット＜フルート＜パリジャン
お客様に分かり易いように、Ｓ，Ｍ，Ｌ，ＬＬと
表記することも多々ありますが、是非、名前を憶えて頂くと
カッコいいですよね（＾。＾）
★北海道美深町の「はるゆたか小麦100％」の
高級食パン＆高級高密度角食パン
北海道の最北端で極寒の大雪の下で栽培される「特別栽培」の
美深町限定のはるゆたか100％使っています。
しっとり、もっちり の柔らかい食感です。
当日翌日は焼かずに、そのままで、翌日はサンドイッチがオススメです。
３日目からはトーストが美味しくなります
この美味しさは１０日ほど続きますので、慌てずゆっくりトーストをお楽しみ頂けます。
最後に、ミミをトーストしてお召し上がりください。
熟成されものすご～～く美味しくなります。
パンのお取り置き致します。
お気軽にご連絡ください。
