その他に焼くパンのご紹介です
★モッツァレラチーズとイタリア岩塩の
塩チーズブレット
外に飛び出るチーズが
甘じょっぱ美味しいんです(^m^)
1個 ¥290(税込)
(本体価格 ¥264 税 ¥26)
★ケシの実フランスアンパン
熟成バゲットの生地に、自家製粒あんを
包んで、表面にケシの実をつけカリッと焼き上げます
香ばしいケシの実の味わいと塩味の生地に甘いあんこが相まって
香ばし! 甘じょっぱ! 美味しいですよ(^0^)
ハード系のアンパンがお好きな方にお勧めです
1個 ¥280(税込)
(本体価格 ¥255 税 ¥25)
★初種酵母パン
一番に初めに立ち上げる酵母で作るため
まだまだ膨らむ力は弱いのですが
酵母の香りがピカイチ際立つパンです。
当店の名物パンです
トーストする場合は、パンに切れ目を入れ
その切り目にバター又はマーガリンをつけ
表面に付いている粉が
少し焦げるくらいに焼くと表面はカリッカリ
中は、ムニュフニュでとっても美味しいですよ(^m^)
1個 ¥200(税込)
(本体価格 ¥185 税 ¥15)
★超高級食パン
(北海道上富良野産はるゆたか100%の超高級小麦使用)
日本の小麦の中で、最も高値の小麦を使用しています
1本 ¥1000(税込)
(本体価格 ¥926 税 ¥74)
半分 ¥540(税込)
(本体価格 ¥500 税 ¥40)
★高密度角食パン
(北海道上富良野産はるゆたか100%の超高級小麦使用)
日本の小麦の中で、最も高値の小麦を使用しています
1個 (密度 弱) ¥570(税込)
(本体価格 ¥528 税 ¥42)
★熟成バゲット
Sサイズ ¥370(税込)
(本体価格 ¥343 税 ¥27)
Mサイズ ¥530(税込)
(本体価格 ¥491 税 ¥39)
使用している自家製酵母のご紹介です。
今回は以下の酵母を使用し
美味しいパンを作ります。
材料によって、食感、香り、窯伸びで
個性が出ますので、是非お楽しみください。
★無農薬ジャーマンカモミールの酵母
(初種)
★自家栽培レモンバームと日向夏の酵母
(かえり種)
★自家製有機レーズン酵母
(リフレッシュ酵母)
★自家製サワー酵母 TA120~160
(スタンダード・フォルサワー・サワードゥ)
★自家製サワー酵母 TA200 サワー・ドウ
★自家製全粒ルヴァン種
酵母菌たちは、元気元気(^。^)
生きた酵母菌の長時間熟成醗酵の為、生地の中に空気の穴ができやすいです。
当店ではその自然に出来た空気を過度に抜く処理を致しませんので
パンを切ったときに空気の穴があることもございますが
この空気の穴もトーストすると美味しいのです(^m^)
品質には問題ありませんので、ご安心してお召し上がりください。
パンは、ご予約でなくても購入できますが
数に限りがあります。
せっかくでしたら、パンのご予約をいただき
確実にGET! して頂くことをお勧めいたします
土曜日の販売分は 木曜日の夕方まで
日曜日の販売分は 金曜日の午前中までに
ご予約いただけましたら、確実にお取り置き致します。