それでは、その他にも
焼くパンのご案内を致します（＾ｍ＾）
【そのままパクッと食べれるパンは】
★ぶどうパン
JASオーガニック有機レーズンがたっぷり入っています
手でちぎってパクパク食べられるパンです。
税込 ￥250
★昔ながらのアンぱん
昔ながらの懐かしい味のアンパンです。
北海道の小豆で炊いた自家製あんこを入れ
表面に黒ゴマがぎっしりついています。
税込 ￥250
★チーズとクルミとアーモンドの
プチカンパーニュ
チーズとの相性抜群のルヴァン種で作っています
中にはチーズ、カシュナッツ、アーモンド、クルミが入った
食事パンです。
税込￥270
★焼きカレーパン
税込 ￥280
少し甘めの生地に、ピリ辛の自家製キーマカレーを包み
完全無添加の自家製パン粉を表面につけ
香ばしく焼き上げた胃もたれしない
カレーパンです。
★イタリアのクロワッサンの
自家製あんこサンド
クロワッサンの中に北海道小豆で炊いた
自家製あんこをどっさり入れたクロワッサンサンドです。
翌日トーストしても美味しいです.
1個 税込￥320
★カヌレ・ド・ボルドー
（1/19 日曜日のみ販売いたします）
天然ミツロウを使った本物のカヌレの味を
お楽しみ頂けます。
カヌレの作り方は
ここをクリックでご覧いただけます。
【ゆっくり食べていただけるパンは】
★冬の名物「エキナセアのカンパーニュ」
詳しい内容は上記に記載してますので
上へスクロールしてご覧ください（＾。＾）
★自家製ルヴァン種のカンパーニュ
フランスに昔から伝わる製法で作るルヴァン種は
その工程が大変細かい作業のため、
インスタントルヴァン種を使う店も多い中
当店では、返種、フレッシュ種、元種、初種、すべてを自家製造し
ルヴァン種酵母、サワー種なども自家製造しています。
自家製ルヴァンのカンパーニュは
焼きあがってから10時間ほどすると少しずつルヴァンの独特の香りが出始め
24~48時間で最も酸味があがり、そして停止し、その後まろやかさに
変わって旨みがぐ～んと出てきます。
ここで、インスタントルヴァンを使っているパンと
自家製の生ルヴァン種を使っているパンの見分け方を
ワンポイントご紹介します。
自家製ルヴァンのカンパーニュは
焼きあがってから10時間ほどすると少しずつルヴァンの独特の香りが出始め
少しずつ酸味があがり48時間後に酸味は停止し、その後まろやかさに
変わって旨みがぐ～んと出てきます。
翌日もしっとり、翌々日もしっとりです。
これとは逆に
インスタントルヴァンを使って作られているパンの場合は
焼いた当初から、酸っぱい匂いがプンプンし、
そして、焼いた当初から、ず～～～っと酸っぱいです。
そして、何よりも
熟成しないので、翌日にはパサパサになります。
是非、本物のルヴァンの味を知って頂きたいですし
本物のルヴァンの味を覚えて頂きたいです。
★熟成バゲット
熟成させた自家製酵母をさらに、自然酵母のボーリッシュ法のもとに再熟成をさせ、その後、2段階の低温熟成法をかけ作り上げる、実にマニアなバゲットです。黄金色の生地をもつバゲットで、切った断面は「白」と言うよりも「薄い黄金色」に光ってますよ（＾。＾） フランスのパンは長さで名前が変わるんですよ（＾。＾）
バゲットとバタール 何が違うの？
それは重量と大きさが違うだけです。
でも、たったそれだけで、食感も味わいも変わるのが
リーンなパンの楽しさなんですよ（＾ｍ＾）
バタール＜バゲット＜フルート＜パリジャン
お客様に分かり易いように、Ｓ，Ｍ，Ｌ，ＬＬと
表記することも多々ありますが、是非、名前を憶えて頂くと
カッコいいですよね（＾。＾）
★北海道美深町の「はるゆたか小麦100％」の高級食パン
北海道の最北端で極寒の大雪の下で栽培される「特別栽培」の
美深町限定のはるゆたか100％使っています。
しっとり、もっちり の柔らかい食感です。
当日翌日は焼かずに、そのままで、翌日はサンドイッチがオススメです。
３日目からはトーストが美味しくなります
この美味しさは１０日ほど続きますので、慌てずゆっくりトーストをお楽しみ頂けます。
最後に、ミミをトーストしてお召し上がりください。
熟成されものすご～～く美味しくなります。
この食パンをお食べになっているご家庭では
ミミが取り合いになると言われているほどに
本当に美味しいですよ（＠ｍ＠）
パンのお取り置き致します。
お気軽にご連絡ください。
楽しいご試食が出来ますよ（＾０＾）//
お腹を空かせて、ご来店くださいませ（＾ｍ＾）
