ミッチのパン工房
オーナーのミッチでございます（＾ｍ＾）
毎月、パン教室が満員で、
なかなか予約が取れず
本当に、申し訳ないと思っています（＾、＾；）
9/17（火曜日）のパン教室に
急遽、体調不良の方により
キャンセルが1名枠出来ました！
ご参加希望の方は、取り急ぎ
ご連絡くだされば、1名様だけ入れます（＾０＾）
作るパンは
★スイス編みパン
★編込みレーズン食パン
で～～～す。とってもオシャレですよ（＾ｍ＾）
ご参加希望の方は
9/16（月）の19：00までに、ご連絡くださいね（＾、＾）
それでは、9/14.15（土日）の
販売予定のパンのご案内を致します。
★焼きカレーパン
1個 ￥270
スパイスから独自ブレンドした
ピリッと辛い自家製キーマカレーをパン生地に包み
表面には、完全無添加の自家製クロケットパン粉を全面にまぶして
まん丸に焼き上げたカレーパンです。
★自家製キーマカレーの材料は、青森産にんにく 淡路産玉ねぎ、長野産パプリカ、
無農薬トマト、鶏肉、牛肉、豚肉、にんじん、マイタケ、を酸化防止剤無添加の赤ワインと自家製ブレンドカレースパイスで、コトコト煮込んで作っています。
水は一切使わず、野菜から出る水分と赤ワインだけで煮込んでいます。
★カレーの消費期限は短いですので、夕方までにお召し上がりください。
★トーストすると更にカリカリUPで美味しいです。
★実は、翌朝のトーストは絶品です。
しかし、夏場はカレーが傷み易いので
14:00までに、ご購入頂き、直後に冷蔵庫で保管して頂けましたら
翌日トーストして美味しくお召し上がり頂けます。
またトーストを希望されるお客様で、受け取りが夕方になる方は
ご連絡くだされば、冷蔵庫で保管いたします。
★初種酵母パン
「無農薬ぶどう酵母」
で作ります(^m^)
初種酵母パンは、焼きたてよりも
6～8時間後が特に美味しいです。
さらに、美味しい食べ方を
ず～～っと下の方に掲載しています。
スクロールしてご覧ください。
１個 ￥190（税込）
★JASオーガニック有機レーズンの
レーズン食パン
1本 ￥1000（税込）
1/2 ￥500
ほんのり甘い生地に、JASオーガニック有機レーズンを混ぜ
数日間生地に馴染ませてから焼き込みます。
レーズンの甘さが生地に染みついて美味しいですよ（＾、＾）
★赤ワインのカンパーニュ
1ホール ￥1200（税込）
1/2 ￥650（税込）
1/4 ￥350（税込）
酸化防止剤無添加の赤ワインとを薄めずにストレートで使っています。
水は一切使っていません。また、出来るだけアルコールを飛ばさないように
作っていますので、赤ワインのアルコール匂がプンプンです
当日～2日目までは、焼かずにお召し上がりください
（焼いてしまうと、せっかくのアルコールが飛んでしまいます）
3日目以降は、トースト可能でございます。
★赤ワインの生ハムサンドイッチ
赤ワインのカンパーニュでサンドイッチを作ります。
クリームチーズ・黒コショウ・生ハム・スーパースプラウト
1食分 ￥370
★ライ麦の編込みリュスティック
（女子力の上がる、編込んだリュスティックです。）
小麦75％ ライ麦粉を25％ で作ります
少し甘めのライ麦生地に、
★JASオーガニック有機レーズン＆無添加クルミ
★オーツ麦・ひまわりの種・亜麻仁・ゴマ・コーングリッツ
の2種類のライ麦リュスティックを作ります。
1個 ￥230～260
重量によって金額が変わります。
★赤ワイン＆マロングラッセ
￥250
赤ワインの香りがプンプンする生地に
マロングラッセンをあんこのように
包んで焼いています。
赤ワインの生地は、アルコールを残しているため
大きく膨らみませんが、濃厚な味わいです。
中のマロングラッセは、ブランデーを使用しています。
こちらも焼きたてよりも、8時間場経ってからが美味しいです。
16時間以上経ちますと
高級な赤ワインバージョンの
酒饅頭となって行きます。
★ベーコンの螺旋編（らせん）編みスティック
ライ麦の生地の中にベーコンを入れながら
螺旋状に編込んでいく、珍しい成型のパンです。
細くて硬めなので、ワインやビールのアテに！
パスタと共に！ おやつに！
と楽しいスティックパンです。
1本 ￥250
◎ラオゲン・プレッツェル
（ドイツパンです）
１個￥300（税込）
ず～～と下の方で詳しく説明してます。
ずるずるずる～～っと
下の方へスクロールしてご覧ください。
★北海道美深町の
「はるゆたか小麦100％」の高級食パン
１本 ￥1000（税込）
1/2 ￥500（税込）
北海道の最北端で極寒の大雪の下で栽培される「特別栽培」の
美深町限定のはるゆたか100％使っています。
しっとり、もっちり の柔らかい食感です。
★当日翌日は焼かずに、そのままで
★翌日はサンドイッチがオススメです。
★３日目からはトーストが美味しくなります
この美味しさは１０日ほど続きますので、慌てずゆっくりトーストをお楽しみ頂けます。
最後に、ミミをトーストしてお召し上がりください。熟成されものすご～～く美味しくなります。
★３日目からは冷蔵庫で保存してください。
高温多湿の場所では、カビが生えますので
早めに冷蔵庫をご利用してください。
★高級高密度角食パン
上記高級食パンと同じ生地で作っています。
生地の量が多く、大きく醗酵させませんので
目がぎゅっと詰まった密度の高い食パンです。
豊田店では、
予約時で「SOLD OUT」と幻の角食パンとなっています。
実は、この大きさの食パン型は、本当にないレア物なんです。
マニアの方は、それに気付いていらっしゃる方が多いです。
他のパン型のように普通に流通されていないなんです（＞＜）
只今、型を増やすべく問屋さんに先行手配中でございます。
滋賀販売でも、静かに、このパンのマニアさんが増えてますが
まだ、手に入りますよ（＾。＾）
是非この機会に、高密度食パンの美味しさをご堪能下さい！
密度（弱）１個 ￥570
詳しくは下に掲載してますので
スクロールしてご覧ください。
★熟成バゲット
S（バタール）￥370
M（バゲット）￥530
L（フルート）￥700
LL（パリジャン）￥1000
熟成させた自家製酵母をさらに、自然酵母のボーリッシュ法のもとに再熟成をさせ、その後、2段階の低温熟成法をかけ作り上げる、実にマニアなバゲットです。黄金色の生地をもつバゲットで、切った断面は「白」と言うよりも「薄い黄金色」に光ってますよ（＾。＾） フランスのパンは長さで名前が変わるんですよ（＾。＾）
バゲットとバタール 何が違うの？
それは重量と大きさが違うだけです。
でも、たったそれだけで、食感も味わいも変わるのが
リーンなパン（シンプルなパン）の楽しさなんですよ（＾ｍ＾）
バタール＜バゲット＜フルート＜パリジャン
★パリジャンの大きさになりますと
重量500g上 長さ70～80cmの長いパンで
お客様に分かり易いように、Ｓ，Ｍ，Ｌ，ＬＬと
表記することも多々ありますが、是非、名前を憶えて頂くと
カッコいいですよね（＾。＾）
★自家製おやつプレッツェル
30ｇ ￥190（税込）
塩味と胡椒がビールやワインに合う合う！
超ウマ！ サクサク！
「おやつブレッツェル」です。
★ガーリックチップス
バゲットを薄く薄くスライスし
国産無農薬にんにくを使った
自家製ニンニクオイルと沖縄の岩塩を
表面に塗って、カリカリに焼いています。
ビール、ワイン、焼酎のおつまみや
小腹が空いたときの、つまみ食いに最適。
１袋 33ｇ ￥190（税込）
市販のポテトチップスを３３g食べたとしたら
165～180キロカロリーありますが
当店のガーリックチップスは、揚げずに焼いて作っていますので
同量食べたも、125キロカロリー（24.4％カロリーOFF）
太ることをあまり気にしないで食べれます（＾ｍ＾）
★自家製クロケットパン粉販売しています。
100ｇ ￥280（税込）
スーパーで売っている普通のパン粉で
作ったフライを食べて胸焼けがする方は
それは、イーストフードやショートニングなどの
添加物に反応しているかもしれませんね。
添加物大嫌いの方は是非！
当店の無添加の自家製クロケットパン粉を
お試しください。 胃にもたれず、胸焼けしませんよ。
口に入れた瞬間、無添加だと実感できます。
使う量は、たっぷり付けずに
薄くつけるだけで深みのある味とザクザク感で
とっても美味しいフライが出来ますよ（＾０＾）//
ご予約をしていないお客様も
お気軽にご連絡ください。
パンのお取り置き致しますよ（＾０＾）
また、当店は外国のパンが多いですので
知らないパンに関しては、
楽しいご試食が出来ますよ（＾０＾）//
お腹を空かせて、ご来店くださいませ（＾ｍ＾）
