ご予約につきましてのお願いです
当日、店頭にもパンは並びますのでご予約なくてもご購入できますが
ご希望のパンを事前にご予約をくださるお客様に
ご予約は
「8月23日(土曜日)」
17時までにお願い致します
当店のパンは 自家製自然酵母で作っているため
ゆっくり酵母を動かし じっくり醗酵させるため
生地作りに3日ほどかかります
事前に予約頂いているパンと当日販売分のパンを
同時に仕込むため 後から後からと追加で仕込みを
することはできませんのでご了承ください
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滋賀県甲賀市のキャンプ場で独自の自然酵母を使用し、
輻射窯で焼いたパンの販売・パン教室をしています。
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🍋「無農薬レモン」🍋を培養してできた
自家製レモン酵母で作ります
レモンは、常連のお客様のお庭で出来た
無農薬レモンを使用しています(^m^)
1個 ¥200(税込)
ギリシャパンの生地にチーズを混ぜ込み
自家製醗酵マスタードを包んで焼きます
マスタードが吹き上がるため、ほぼ破裂するパンです(^^;
見た目とは逆に、とっても美味しいパンですよ(^^v
とってもランチにあうパンです(^0^)
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1個 ¥280(税込)
使用している自家製酵母のご紹介です。
今回は以下の酵母を使用し
美味しいパンを作ります。
材料によって、食感、香り、窯伸びで
個性が出ますので、是非お楽しみください。
★自家製無農薬レモン🍊酵母
(初種)
★自家製無農薬トマト🍅酵母
(初種)
★自家製ブルーベリー酵母
(山の中のブルーベリー)
(初種)
★自家製有機レーズン🍇酵母
(初種)
★自家製サワー酵母 TA120~160
(スタンダード・フォルサワー・サワードゥ)
★自家製サワー酵母 TA200 サワー・ドウ
★自家製全粒ルヴァン種
酵母菌たちは、元気元気(^。^)
生きた酵母菌の長時間熟成醗酵の為、生地の中に空気の穴ができやすいです。
当店ではその自然に出来た空気を過度に抜く処理を致しませんので
パンを切ったときに空気の穴があることもございますが
この空気の穴もトーストすると美味しいのです(^m^)
品質には問題ありませんので、ご安心してお召し上がりください。
ミッチのパン工房
〒520-3315 滋賀県甲賀市甲南町塩野坂ノ谷476-2☎︎080-5291-9112
【営業日】日のみミッチのパン工房豊田店
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