ベーカリーシェフが直接レッスンしますので
確実に製パン技術が向上します
【パン教室】
プロのベーカリーシェフのレッスンは、ポイント重視ですので、製パン技術がどんどん身につきます。プロのパン作りを間近で見ることで、技術も上達します。
これから初めてパンを作られる方も、現在も毎月継続して受講してくださっている方も、将来パン屋さんを目指している方も、カフェや飲食店で、自家製パンを焼きたいと考えている方も、高いセンスのパンが作れるように、ご指導していきたいと思います。
パン教室では、「メインのパン」と「サブメインのパン」の２種類を作ります。
メインのパン
生イーストを使用し 最初から各自で捏ねて作ります。
ここでは、基礎をしっかり取り入れたパンを月替わりで作ります。
サブメインのパン
「当店の自家製自然酵母で立ち上げ、１次醗酵まで完了した弾力のある生地」
に触れることができます。
１次醗酵後からスタートし
分割、成型、焼成を体験して頂きます。
★自家製酵母パンは、大変、難しいパンですので
ご自宅では、生イーストを使ってパンを作ることが出来るように
レシピは、『生イースト対応』で発行します。
ランチの時間もあります
焼きあがった、パンとサラダで、美味しいランチもございます。
持ち帰り出来るパンは、約1キロほど 小さいパンでしたら10～15個となり
大きいパンでしたら、数個となります。
当店のパン教室は、どこのパン教室よりも持ち帰りパンが多いです。
いろいろなパン教室を経て、当パン教室にいらっしゃった生徒さんも多く
持ち帰りのパンが多いことに、感激され、大変ご好評頂いております。
