滋賀県甲賀市のオリジナル自然酵母パン ミッチのパン工房

滋賀県甲賀市のキャンプ場で独自の自然酵母を使用し、
輻射窯で焼いたパンの販売・パン教室をしています。

パン オ デカ

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2018年 パン教室の記録

パン職人が教えるパン教室が始まりました(^m^)

パン教室201801 バターロール3
2018年1月のパン教室の内容は
生イーストで作る「バターロールパン」・自家製自然酵母で作る「リュスティック」
詳しくは、ここをクリックするとご覧頂けます

2月のパン教室はチーズたっぷりパンです(^m^)

スミット3
2月のパン教室の内容は
生イーストで作る「チーズパン」
自家製自然酵母で作る「スミット」
詳しい内容は、こちらをクリックするとご覧いただけます。

3月のパン教室は、高級バターの香りと
カルダモンとシナモンの香るパン作りです

シナモンロール クローンヌ
3月のパン教室の内容は
生イーストで作る「「パン・オレ」
自家製酵母で作る「シナモンロール」

詳しい内容は、こちらをクリックでご覧いただけます

3月のパン教室【チャレンジクラス】
憧れの「クロワッサン」です

クロワッサン201803チャレンジ
チャレンジクラスの内容は
生イーストで作る「クロワッサン」
自家製自然酵母で作る「シナモンロール(自由成型)」

詳しい内容は、こちらをクリックでご覧いただけます

4月のパン教室は 甘いパン&しょっぱいパン

2018あんぱん
毎年4月は「春のあんぱん」を作ります。
2018年4月も生イーストで作る「春の3種あんぱん」
自家製酵母で作る「塩パン シュタンゲン・ザルツ」

反比例のパンが楽しいですよ(^0^)

詳しい内容は、こちらからご覧いただけます。

5月のパン教室 基本クラス
意外と難しいイングリッシュマフィン

イングリッシュマフィン 5-2
生イーストで作る「イングリッシュマフィン」
自家製自然酵母で作る「フィセル&エピ」


詳しい内容は、こちらでご覧いただけます

6月のパン教室「チャレンジクラス」は
憧れのフランスのパンです。

チャレンジ6-6
生イーストで1から作る「フランスのパン」
バゲットとシャンピニオン

自然酵母のパンはケフィア酵母を使って
「チーズクッペ」

詳しい内容は、こちらでご覧いただけます

6月のパン教室(基本)は
サワータイクを使った本格カンパーニュ

20180620-10カンパーニュ断面
生イーストで作る
パン・ド・カンパーニュ

自家製自然酵母(ケフィア酵母)で作る
チーズクッペ

詳しい内容はこちらでご覧いただけます

初めて作るフランスパン

バゲット短め
7月のパン教室(基本)の内容は
生イーストで作る「フランスのパン」

「バタール」と「リュスティック」

自然酵母で作る

「pizza」と「フーガス」

講習内容は

こちらでご覧いただけます

8月のパン教室は
編みパンの大特訓です(^0^)//

20180815 編みパン1
8月のパン教室は
生イーストで作る「編み(ツオップフ)」
自家製ルヴァン種酵母で作る「編みパン(ツオップフ)」

詳しい内容は、こちらで、ご覧いただけます

9月のパン教室は「イギリス食パン」です!

イギリス食パン9月

北海道美深産のハルユタカ100%の小麦で作る「イギリス食パン」

こちらは生イーストで作っています。

 

自家製酵母で作るパンは「テーブルロールパン」

いろいろな成型を覚えて、お洒落なテーブルパンを作りましょう

 

詳しくはこちらをクリックでご覧いただけます

 

10月のパン教室は盛り沢山
 

デニッシュ35

10月のパン教室は内容が盛りたくさん

10/3.4 ベーグル&フランスパン

10/17 自家製酵母特別講習

10/30.31 秋のデニッシュ食パン特別講習

 

詳しい内容は、こちらをクリックしてご覧ください。

 

ロゴ

ミッチのパン工房

〒520-3315 滋賀県甲賀市甲南町塩野坂ノ谷476-2

☎︎080-5291-9112

【営業日】土日のみ
【営業時間】11:00~日没まで

ミッチのパン工房豊田店

愛知県豊田市四郷町天道1-33
(古民家)
【営業日】毎月2回火曜日
【営業時間】14:00~18:30

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